Tag: sundmad

Madplan uge 6

– Af Marie SachseMadplan uge 6

Det er igen blevet tid til ugens madplan. Denne uge står på lidt af hvert, men overordnet er det sund, let at lave og fyldt med god smag! 🙂

Mandag: Portobello bruger med det hele og jordskokkefritter med ærtedip

Tirsdag: Græskarsupper med knas på toppen og nybagt brød

Onsdag: Hjemmelavede clubsandwich med kylling, bacon, avocado og salat

Torsdag: Oksedeller med perlespeltsalat (edamame bønner, agurk og forårsløg)

Fredag: Tærte med laks, spinat og ricotta

Lørdag: Hjemmelavet pizza. Kartoffelpizza med svampe og trøffelolie. Pizza med seranoskinke og rucola

Søndag: Smørstegt torsk med ristede hasselnødder og en spidskålsalat

Madplan uge 6

Mandag:
Mini sliders med pulled pork og coleslaw samt polentafritter

Tirsdag:
Spaghetti med kødsboller og friskrevet parmesan

Onsdag:
Teriaki marineret laks samt salat med baby leafs, hindbær og asparges.

Torsdag:
Ovnbagt citron/rosmarin kylling med bulgursalat

Fredag:
Hakkebøf med spejlæg og sweet potato fries

Lørdag:
Friske forårsruller med fint snittede grøntsager, kylling, og peanutssovs.

Søndag:
Grøn karry med nudler, grønne bønner, bambusskud, svinekoteletter samt hakkede peanuts på toppen

 

Den sunde version af broccolisalat med bacon, pinjekerner og rosiner

– Af Marie Sachse

Billede 12-11-2015 18.52.11Vi forsøger at spise sundt herhjemme og det betyder at vi må prøve at spare lidt på kalorierne – derfor har jeg eksperimenteret lidt med at lave den traditionelle broccolisalat lidt mere sund 🙂 Her kommer opskriften.

Ingredienser

  • Et broccolihoved
  • En pakke bacon
  • En pakke pinjekerner
  • En håndfuld rosiner
  • Citronsaft
  • Olivenolie
  • Salt og peber evt lidt chiliflager

Fremgangsmåde

  • Billede 12-11-2015 18.48.17Damp broccolien et par minutter og lig den i en stor skål til afkøling
  • Steg pinjekernerne på en tør pande til de har taget lidt farve
  • Steg baconen i ovnen i 10-15 min til det er sprødt
  • Når broccolien er kølet af vendt det i lidt citronsaft, olivenolie, salt og peber
  • Drys med rosiner, pinjekerner og bacon
  • Server fx med ovnbagt kylling med mozzarella, pesto og seran
  • God fornøjelse 🙂

Madplan uge 1 :)

– Af Marie SachseIMG_0048

Jeg beklager for den manglende madplan her mellem jul og nytår men vi har haft super travlt og har derfor ikke rigtig haft tid til at lave eller følge en madplan. Men da vi nu er gået ind i det nye år skal vi tilbage på sporet og igang med det sunde liv igen. Derfor har jeg nu lavet madplanen for uge 1 klar til jer 🙂

Mandag: 
Gullash med kartoffel/gulerodsmos (Find opskriften her)

Tirsdag:
Lakselasagne med squashplader (Find opskriften her)

Onsdag:
Frikadeller i ovnen med blomkålspure og bønnefritter

Torsdag:
Hjemmelavet clubsandwich med karrydressing og salat

Fredag:
Pasta med kylling, pesto og frisk spinat

Lørdag:
Flæskesteg med asparges og polentafritter (Find opskriften på polentafritter her)

Søndag: 
Vietnamesiske forårsruller med rejer og blandet grønt

God fornøjelse 🙂

Madplan uge 50 :)

– Af Marie Sachse

Som altid kommer en madplanen for den kommende uge. Man kan rolig sige at denne uges madplan er præget af at vi har en super travl uge med eksaminer, fødselsdage og selvfølgelig julefrokoster 🙂 Men til trods for travlhed skal i da ikke snydes for inspiration til jeres egen madplan. Vi håber i kan bruge den – her kommer den:

Mandag:
Spaghetti kødsovs med ovnbagte bønner

Tirsdag:
Bygotto med svampe, rejer og ærter (Opskrift på bygottoen findes her)

Onsdag:
Restaurant Bæst til fars 50 års fødselsdag

Torsdag:
Fiskefrikadeller på rugbrød med ærtepure og diverse grøntsager (Opskrift på ærtepure findes her)

Fredag:
Bøffer med rødvinssovs og polentafritter

Lørdag:
Julefrokost

God fornøjelse 🙂

Madplan uge 46

IMG_6465– Af Marie Sachse
Her kommer ugens madplan. Denne uge har vi en travl uge, så madplanen bliver afspejlet af  retter der er forholdvis hurtige at lave 🙂

Mandag
Spaghetti carbonara. Find opskriften her

Tirsdag
Lakse frittata med spidskål. Find opskriften her

Onsdag
Bygotto med svampe, hasselnødder og kylling. Find opskriften her

Torsdag
Fisn’n’chips med ærtepure. Find opskriften på ærtepure her

Fredag
Kyllingfrikadeller med squash og gulerødder.

Lørdag
Hjemmelavet pizza. Find opskriften til dejen og inspiration til fyld her

Søndag
Græskarsuppe med hjemmebagt flute

Vi vil som altid gerne have jeres forslag til, hvordan en madplan kan se ud.

God aften og god fornøjelse 🙂

Empanadas med oksekød

– Af Marie Sachse

12177844_10206771530223647_165211725_nStår i og mangler lidt inspiration til denne uges madpakker, kommer her et tip. Disse Empanadas er noget jeg længe har ville prøve at lave, så nu skulle det være. De er helt perfekte til madpakken eller til aftensmaden, med lidt salat til. Det var en kæmpe succes, så det er absolut ikke sidste gang de bliver lavet. Det er super nemt og så smager de skønt! 🙂 Denne version er med oksekødsfyld, men man kunne også lave dem med kylling/chorizo eller i en vegetarversion. Her kommer opskriften 🙂

Ingredienser

  • 2 Løg
  • 2 hvidløg
  • 2 store gulerødder
  • 1/2 spidskålshoved
  • 1/2 squash
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk kanel
  • 500 g oksekød
  • 2 spsk tomatpure
  • Lidt vand
  • salt, peber
  • Olie til stegning
  • 1 æg

 

Fremgangsmåde

  • Finthak løg, hvidløg, gulerødder og spidskål og svits det hele i en gryde
  • Tilsæt kød og krydderier og lad det simre i 5 min
  • Tilsæt derefter tomatpure og lidt vand og lad det simre yderligere 5 min
  • Tag kødet af varmen og lad det køle lidt ned
  • Tryk cirkler ud af tærte dejen i ca. 20 cm i diameter.
  • Læg en skefuld kød på den ene side og smør kanterne med pisket æg og buk den modsatte side over fyldet så det får form som en halvmåne
  • Tryk kanterne ned med en gaffel for at sørge for fyldet ikke ryger ud.
  • Pensel halvmånerne med æg og bag den 15-18 min ved ca. 180 grader til de er sprøde og gyldne.

 

God fornøjelse 🙂