Tag: royal copenhagen

Juleønsker 2015

Plakat– Af Josephine Sachse

Den første sne er allerede faldet, og sne betyder jul. Når jule nærmer sig bliver jeg en lille pige, og håber på at sneen bliver liggende indtil juleaften, fordi der er intet som en hvid jul. Men en anden ting der skal til, inden julen for alvor kan komme starte, og det er juleønskelisten. Jeg arbejder på min juleønskeliste igennem hele året, for ikke at glemme alle de ønsker jeg kommer på, igennem sådan et helt år. Her vil jeg dele min ønskeliste med jer, så i kan få lidt inspiration til hvilke lækkerier i skal ønske jer til jul!

Jeg håber det har givet jer lidt inspiration til julen!- Hvad går i og ønsker jer til julen?

8 ting at lave i weekenden

Screen Shot 2015-11-02 at 16.01.12

– Af Josephine Sachse

Jeg synes ofte at en uge er alt for kort, og at de fleste af mine dage kører på rutinen. Det meste af min tid går med skole, arbejde og almindelige kedelig hverdagspligter. Derfor sørger jeg altid for at weekenden bliver brugt på noget anderledes og noget jeg gerne SELV vil. Marie og jeg har lagt hovederne i blød, og er kommet op med en liste over 10 ting, i kan lave i weekenden, som gør weekenden, og den efterfølgende hverdags uge, mere spændende og overkommelig.

1. Tag på loppemarked.
– Selvom november måned ikke er den mest oplagte ‘loppemarkedsmåned’, er det ingen undskyldning for ikke at tage på loppemarked. Rundt om i København findes der forskellige indendørsloppemarkeder, så du kan få fat i alle loppefundene, uden at få frosset fingrene af.
Loppemarked den blå hal på Amager

2. Tag i biografen og se Spectre, den nye James Bond.

3. Tag på Louisiana og se den spektakulære udstilling I uendelighed af Yayoi Kusama
Bysachse’s anmeldelse af udstillingen

4. Gå en lang tur i din nærmeste skov eller park, og se de smukke efterårsblade.

5. Lav lækker brunch hjemme, til din kæreste eller veninde, og brug ellers resten af dagen på serier og afslapning.

6. Fredag er det jo J-dag, så saml dine bedste venner, og tag ud og se ‘den første sne falde’
Definitionen af J-dag

7. Lørdag aften sender TV2 Danish Music Awards fra klokken 20. Dette er en oplagt mulighed for at lave ‘sex and the city- night’ med alle veninderne. Der er masser af god musik, de i skal gøre, er at finde gossip-humøret frem, og få shaket nogle cosmo’s

8. Efter en hel kasse juleøl fredag og spandevis af cosmo’s lørdag, kan søndagen bruges på at gå en tur i Rundetårn. Fra toppen kan man se ud over alle Københavns tage og tårne, og så får i samtidig en smule motion på vej op. Entreprisen er kun 25 kr.

 

Hjemmelavet humus!

– Af Marie Sachse

Herhjemme elsker vi dips til vores aftensmad, og en af vores favoritter er hjemmelavet humus. Det fungerer godt til både grøntsager og kød og så er det samtidig super sundt. Normalt bløder jeg selv kikærterne op, men jeg har altid en dåse økologiske kikærter stående i skabet, hvis jeg pludselig får lyst til at lave humus, fordi så tager det kun 5 min 🙂

Ingredienser

  • 250 g kikærter
  • 4 spsk skyr
  • 2 spsk tahin
  • 1/2 citron
  • 2 hvidløg
  • salt, peber
  • 3 spsk olivenolie
  • Lidt vand
  • Paprika og persille til pynt

Fremgangsmåde

  • Hæld kikærter, skyr, tahin, citronsaft, hvidløg, salt, peber, olivenolie og lidt vand i en blender
  • Blend til massen er jævn og juster med skyr, citron, olie, salt og peber til den har lige den smag du kan lide. Den kan også spices op med fx chiliflager.
  • Hæld det op i en skål og pynt med paprika og finthakket persille
  • Server til maden eller med grøntsagsstave

God fornøjelse 🙂

Kanelsnegle med frysetørrede hindbær og glasur

– Af Marie Sachse

Ingredienser

Gærdej:
2 dl mælk
50 g gær
Ca 500 g hvedemel + lidt til udrulning
100 g blødt smør
2 æg
1 tsk kardemomme
½ tsk salt
50 g sukker
1 æg til pensling

Remonce:IMG_5823
150 g blødt smør
100 g brun farin (Sukker kan også bruges)
2 spsk kanel

Glasur:
Vand
Flormelis
Frysetørrede hindbær til pynt

 

 

Fremgangsmåde

  • Lun mælken og opløs gæren her i
  • Tilsæt ca halvdelen af melet og rør det sammen
  • Tilsæt nu de øvrige ingredienser og det sidste af melet og rør den på røremaskine i 5-10 min til det er en elastisk og ensartet dej (den må ikke blive hverken hård eller tør i konsistensen)
  • Lad dejen hæve lunt i ca 30 min
  • Imens laves remoncen ved at piske de tre ingredienser sammen enten på røremaskine eller i hånden
  • Når dejen har hævet rulles den ud i ca 30×45 cm og remoncen fordeles ud på hele dejen – sørg for at komme helt ud til kanten
  • Rul dejen som en roulade på den lange led og skær den i 15-18 skiver og ligges på en bageplade med lidt mellemrum imellem så de har plads til at hæve
  • Herefter efterhæver de i ca 30 min
  • Efter hævning pensles de med æg og bages i 12-15 min ved 200 grader til de er flotte og gyldne
  • Når de er kølet af pyntes med glasur og frysetørrede hindbær

God fornøjelse 🙂

Pasta med salsiccia og tomat

– Af Marie Sachse

Da vi var i italien i sommers havde vi en masse lækre ting med hjem, bl.a. parmesan, ravioli og salsiccia, som er en lækker italiens pølse. Man kan selvfølgelig også sagtens få fat i disse ting i danmark og for at få en super god kvalitet kan man med fordel finde det i italienske specialforretninger. I aftes skulle vi prøve nogle af de gode ting vi havde haft med hjem, hvilket blev til en skøn pastaret.

Pasta med salsiccaIngredienser
250 g Salsiccia
1 løg
1 fed hvidløg
200g svampe
1 dåse hakkede tomater
Salt, peber og chiliflager
300 g frisk pasta – gerne ravioli
Frisk revet parmesan

Fremgangsmåde

Steg salsicciaen på en pande, tag den af panden og skær den derefter i mindre stykker.
Snit løg, hvidløg og svampe fint og steg det på panden.
Når det har fået farve tilsættes en dåse hakkede tomater.
Lad det simre i 5-10 min og tilsæt derefter salsicciaen igen.
Kog i mellemtiden pastaen efter anvisningerne på pakken.
Smag til med salt, peber og lidt chiliflager.
Når pastaen er kogt færdig hældes vandet fra og pastaen tilsættes retten.
Server med rigeligt parmesan.

Pasta med salsicca 1

Sprøde rugbrødschips.

– Af Marie Sachse

Weekenden nærmer sig og skal du have gæster er dette helt perfekt. Jeg har lånt en super lækker opskrift af min mor som jeg selvfølgelig vil dele med her. I stedet for at købe rugbrødschips i dyre domme hos bageren kan du sagtens lave dem selv. Og det er en lækker og sund snack. De kan fx. bruges som snacks til en velkomstdrink eller de kan skæres i mindre stykker og bruges oven på en salat 🙂

Ingredienser
Daggammelt rugbrød
Olivenolie
Flagesalt

WP_20150820_001Fremgangsmåde

Skær daggammelt rugbrød i helt tynde skiver med en skarp brødkniv og skær det i lidt mindre stykker.

Læg det på en bageplade med bagepapir, pensl med lidt olie og drys flaget salt på. Evt også noget krydderi, f.eks. oregano.

Sæt det i ovnen ved 175° i 8-12 minutter, så det bliver helt sprødt.

Tiden kan variere lidt på grund af rugbrødets tykkelse og fugtindhold.

Lad rugbrødschipsene afkøle helt, før de lægges i en dåse med tætsluttende låg.

God fornøjelse 🙂

Chili con carne med mørk chokolade

 

 

 

 

 

– Af Marie Sachse

Selvom det er sommer er en simreret som chili con carne altid godt på en overskyet dag. Den er fyldt med proteiner fra bønnerne og så smager det skønt. Derudover kan den varieres i det uendelige både med indhold og tilbehør. Tilmed er der chokolade i, så whats not to like 🙂

Opskrift – til 4 personer
Lidt olivenolie
2 tsk tørret chili
2 tsk kanelpulver
2 tsk korander
2 tsk spidskommen
2-3 fed hvidløg
2 løg
500 g hakket oksekød
2,5 dl okseboullion
1 kanel stang
1 dåse flåede tomater
1 dåse kidney bønner
1 dåse chilibønner
25 g mørk chokolade
Salt og peber
Tilbehør11850774_10206351866372313_2095247885_n
Fx. ris, nachos, hjemmelavet foccacia brød, creme fraiche eller cheddarost.

Varm olien op i en stegegryde og tilsæt krydderierne samt hvidløg. Efter et par minutter tilsættes de fint hakkede løg.

Når løgene er klare tilsættes det hakkede oksekød og det brunes af. Derefter tilsættes flåede tomater, okseboullion samt kanelstangen. Lig låg på gryden og lad det simre i minimum 1 time, gerne længere. 5 min før maden skal serveres tilsættes de to forskellige bønner. Kidney bønnerne skal drænes og skylles og chilibønnerne skal blot drænes. Efter 5 min smages retten til og tages af blusset hvorefter chokoladen røres i.

Så skal den bare serveres med det ønskede tilbehør. God fornøjelse 🙂

20 års ønskeliste

Ønskeseddel

– Af Josephine Sachse

August er netop startet og i vores familie er august ensbetydende med fødselsdag, og en speciel, nemlig min egen. Derfor vil jeg give lidt inspiration til hvad du kan ønske dig, hvis du også har en fødselsdag ventende lige rundt om hjørnet.

Jeg ønsker mig:
1. Sort Michael kors taske: http://www.michaelkors.com/cindy-large-saffiano-leather-satchel/_/R-US_30S5GCPS3L?No=6&color=0410#
2. Ralph lauren solbriller: http://www.framesdirect.com/framesfp/RALPH_by_Ralph_Lauren-lakameti/lb.html
3. Royal Copenhagen mega mussel blå el. Alm. Hvide, middags tallerkner: https://www.royalcopenhagen.com/dk/da/Products/Plates/Tallerken-27-cm/p/1017366 
4. Clinique pudder 02, stat matte
5. Clinique High impact mascara
6. New balance sneakers str. 38
7. Nike sneakers str. 38
8. Strap mirror fra Hay: http://www.hayshop.dk/products/101-mirrors/409-strap-mirror/
9. Bangle Panzano armbånd, rosa guld fra Sif Jakobs
10. Ferm Living kurv/bord