30.07.15-1

– Af Josephine Sachse

Nu er det sommer, hvilket betyder masser af friske bær og frugter. Vi har derfor fundet er lækker opskrift på sommer blåbærmuffins, og for at sætte en stor streg under LÆKKER, er der blevet tilsat hvid chokolade. Disse muffins kan laves med lige de bær, du bedst kan lide.

Opskrift til 12 store muffins, eller 20 små muffins

300g. Hvedemel
3 tsk. Bagepulver
150g. Rørsukker
1 æg
50g hjemmelavet vaniljesukker
2 1/4 dl. Mælk
50g. Smeltet smør
200g Blåbær
200g Hvid chokolade

Pynt
Hvid chokolade
Blåbær

Fremgangsmåde30.07.15-4

Sigt mel, bagepulver, vaniljeskker og rørsukker i en skål.

Kom ægget, mælk og smeltet smør i, og rør det sammen

Hak chokolade og kom det i dejen, sammen med de fleste blåbær
Gem en håndfuld af både blåbær og hvid chokolade, til pynt.

Vend chokoladen og blåbær forsigtigit i dejen, og kom det i muffinforme (det er en god ide at smørre formene, selvom de er lavet af fx. silikone)

Tryk de gemte blåbær og hvid chokolade ned i hver muffins

Kagerne bages ved 200 grader i ca. 30 minutter, til de er gyldne.

God fornøjelse 🙂