Tag: kokos

Peanutbutter Granola – Hjemmelavet ristet müsli

– Af Marie Sachse

Jeg har i lang tid lavet min egen granola eller müsli, da jeg godt kan lidt at vide hvad jeg putter oven på min morgenmad. Derudover har jeg endnu ikke fundet en müsli i supermarkederne som smager lige så godt 🙂

Opskriften bliver aldrig helt den samme fra gang til gang da jeg primært bruger det vi alligevel har i skabene. Kun grundingrediensen grovvalsede havregryn er sikker hver gang. Müslien kan bruges både ovenpå havregryn, skyr og yoghurt. Den er også god som værtindegave.

Musli 1

Opskrift

500g grovvalsede havregryn
70g kokosmel
70g grofthakkede mandler
70g grofthakkede cashewnødder
70g paranødder
70g solsikkefrø
40g græskarkærner
40g sesamfrø
40g hørfrø
15g chiafrø
1 tsk stødt muskatnød
1 tsk vaniljepuvler
1-2 tsk stødt kanel
1 tsk fint salt

80g kokosolie
80g peanutbutter
0,5 dl akaciehonning

FremgangsmådeMusli

I en gryde blandes honning, peanutbutter og kokosolie og det varmes op ved svag varme.

Dernæst blandes alle de tørre ingredienser, inklusiv krydderier, i en stor skål og det varme sirup hældes over.

Til sidst spredes müslien ud på en bageplade med bagepapir og bages i 10-15 ved 170 grader til det er sprødt og lækkert. Hvert 5 minut plejer jeg at vende det lidt rundt så det hele bliver sprøde. God fornøjelse 🙂

 

 

Rawbites med kokos og dadler

 

 

 

 

 

– Af Marie Sachse

Dadler er et godt og sundt alternativ at bruge i sin madlavning, specielt i bagning og i raw food. Her kommer en opskrift på rawbites med dadler, som er perfekte når man trænger til en hurtig snack.

Opskrift

8-10 dadler
En håndfuld mandler
2 spsk ren kakao
0,5 dl kokosmel
1 tsk vaniljepuvler
2-3 spsk vand
Kokosolie til stegning

Pynt

Kokosmel
Kakaopulver

Fremgangsmåde

Rul de små rawbites i kokosmel, kakaopulver eller hvad man ellers kan lide.

Fjern stenene fra dadlerne og skær dem i små stykker. Steg dem på panden i et par minutter til de bliver bløde.

Derefter blandes alle ingredienser i en stavblender til det kan formes.

Til sidst formes de små rawbites og rulles i det ønskede topping.

Man kan også vælge at bytte mandlerne ud med andre nødder, fx hasselnødder eller cashewnødder. Kun fantasien sætter grænser.

I stedet for rawbites kan de også formes til små rawbarer.

God fornøjelse 🙂