Tag: inspiration

Rodfrugter :)

– Af Marie SachseIMG_6395

Efteråret og vinteren giver mulighed for at lave mad i flotte farver ved hjælp af bl.a rodfrugter. Der findes så mange lækre rodfrugter, der kan give lidt kulør på aftensmaden 🙂 Bolchebeder, græskar, rødbeder, gulerødder osv. Her kommer min favoritblanding’

Ingredienser

  • Gulerødder
  • Bønner
  • Løg
  • Rødbeder
  • Bolchebeder
  • Butternut squash
  • Lidt olie
  • Krydderier

Fremgangsmåde

  • Skræl og skær rodfrugter osv i passende størrelser
  • Kom dem i en pose og tilsæt olie og jeres ynglingskrydderier. Jeg elsker Nicholas Vahé’s blandede krydderier da jeg nogen gange kan være lidt uopfindsom selv 🙂
  • Vag dem i ovnen ved 200 grader i ca 30 min

God fornøjelse 🙂

Pakkekalenderen 2015

– Af Josephine Sachse

Julen er en hellig tid. I hvert fald i vores familie. Det er med masser af lyskæder, nissemænd, og ikke mindst en pakkekalender. Siden vi har været helt små, har vi fået en pakkekalender, der løber alle dagene fra 1.- 24. December.
Og i år er ingen undtagelse. Men julen handler ikke om at få, men derimod om at give, og derfor har jeg besluttet mig for, at lave en pakkekaldender til mine to veninder. Jeg ved selv hvor hyggeligt det er at gå og pakke en gave op, hver dag i december, og den glæde vil jeg gerne give mine veninder.

En pakkekalender er ikke noget der behøver at koste mange penge, der er selvfølgelig 24 dage, der skal være gaver til, og når jeg nu skal lave det til to, løber det også lidt op, men jeg har besluttet mig for at holpakkekalenderde budgetten under 500kr. Jeg vil gerne give jer lidt ideer til hvad du kan komme i en pakkekalender, uanset hvilket prisleje du så ligger i 😉

Jeg har startet med at gå i forretninger hvor de har en masse små ting, som samtidig også er lidt sjove. Jeg har bl.a. været i IKEA, Tiger og Netto.

 

Pakkekalender ideer for under 10kr. stk.:
1. Stearinlys
2. Servietter
3. Tre pak Julekugler (Tiger)
4. DP Julebryg
5. Chokolade julemænd
6. Skriveblok
7. Engangskopper m. låg
8. Läkerol pakker
9. Julestrømper
10. Tomatpuré

Pakkekalender ideer for under 20kr. stk.:
1. Spaghetti
2. Drikkeglas
3. Disney chokolade julekalender
4. Shampoo/Balsam
5. Strikvanter (Tiger)
6. Grødris
7. Fotorammer med billede i.
8. Kortspil
9. Gløggblanding
10. Toiletpapir

Pakkekalender ideer for under 50kr. stk.:
1. Neglelak
2. Taskeparaply
3. Kaffe
4. Øl/vinoplukker
5. Kalender
6. DVD (for nostalegiens skyld)
7. Mobiloplader til bilen
8. Makeup fjerner
9. Sportstøj/ tilbehør
10. Marcipangris

Jeg håber i har fået noget inspiration til selv at lave en pakkekalender, til nogen af dem i holder! 🙂

Madplan uge 47 :)

– Af Marie SachseUge 47
Her kommer ugens madplan.


Mandag
Stegne nudler med kylling, bambusskud og peberfrugt

Tirsdag
Græske oksekødsfrikadeller med feta og bønnesalat

Onsdag
Rødspættefileter med kogte kartofler og persillesovs

Torsdag
Svinekoteletter med blomkålspure, ristede hasselnødder og grønt

Fredag
Tacoskaller med kylling og grønt

Lørdag
Cæsar salat med kylling og sprøde rugbrødscroutoner

Søndag
Øl braiserede svinekæber med glaserede gulerødder og kartoffelmos

Vi vil som altid gerne have jeres forslag til, hvordan en madplan kan se ud.

God aften og god fornøjelse 🙂

Rå æblekage med flødeskum som vores mor laver den!

– Af Eva Sachse

Jeg er super glad for at få lov til at bidrage til mine søde døtres blog. Ligesom pigerne, er jeg meget interesseret i mad, træning, sund livsstil, at spise ude og rejser, så det vil være de emner jeg skriver om når jeg engang imellem gæsteblogger.

Denne gang vil jeg dele en opskrift, som jeg har med mig fra min barndom (1970’erne 🙂 ). Det er æblekage, men ikke en hvilken som helst æblekage. Den er nemlig rå.

Det har altid været sådan, at vi har glædet os til at det blev november og Ingrid Marie æblerne kom i butikkerne… for så betød det, at vi skulle have rå æblekage til eftermiddagskaffen. Nu kommer jeg jo fra Jylland og der er det meget almindeligt at der er kage til kaffen i weekenden. Og der blev altid ventet med begejstring på at æblekagen kom på bordet.

Det er en nem opskrift og æblekagen kan laves lige inden den skal spises men den har også godt af at stå i køleskabet et par timer.

Æblekage

Til 4 personer skal du bruge: 

  • 6 Ingrid Marie æbler
  • 24 -30 små markroner
  • Æblekagerasp
  • ¼ eller ½ liter fløde

Fremgangsmåde

  • Skræl æblerne og riv 2 æbler i en stor skål. Knus 8-10 markeoner over æblerne og drys med æblekagerasp.
  • Riv 2 æbler over første lag. Knus 8-10 markeoner over æblerne og drys med æblekagerasp.
  • Riv 2 æbler over andet lag. Knus 8-10 markeoner over æblerne og drys med æblekagerasp.
  • Pisk fløden til en blød flødeskum og fordel det over æblekagen.
  • Server med kaffe, te eller kakao.

Æblekage 1

Skulle der blive lidt til overs, er det faktisk også rigtig godt dagen efter 🙂 God fornøjelse.

Madplan uge 46

IMG_6465– Af Marie Sachse
Her kommer ugens madplan. Denne uge har vi en travl uge, så madplanen bliver afspejlet af  retter der er forholdvis hurtige at lave 🙂

Mandag
Spaghetti carbonara. Find opskriften her

Tirsdag
Lakse frittata med spidskål. Find opskriften her

Onsdag
Bygotto med svampe, hasselnødder og kylling. Find opskriften her

Torsdag
Fisn’n’chips med ærtepure. Find opskriften på ærtepure her

Fredag
Kyllingfrikadeller med squash og gulerødder.

Lørdag
Hjemmelavet pizza. Find opskriften til dejen og inspiration til fyld her

Søndag
Græskarsuppe med hjemmebagt flute

Vi vil som altid gerne have jeres forslag til, hvordan en madplan kan se ud.

God aften og god fornøjelse 🙂

Thaisuppe med kylling :)

– Af Marie SachseThaisuppe

Vi kom hjem efter en lang dag og havde aller mest lyst til noget varmt til aftensmad. Derfor lavede vi denne hjemmelavede thaisuppe med kylling og massere af grøntsager. Det blev en tøm køleskabet version – så i kan altid bytte grøntsagerne ud med nogle i syntes passer bedre 🙂 Her kommer opskriften:

Ingredienser til 2 personer

  • 2 Kyllingefileter
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • Lidt fintsnittet ingefær
  • 2 dl kokosmælk
  • 0,5 dl hønsebouillon
  • 2 spsk fiskesovs
  • 2 tsk rød karrypasta
  • 2 håndfulde bønner
  • 3 dl ærter
  • En pose sugarsnaps
  • 3-4 gulerødder
  • 1 lime
  • Peanuts

Fremgangsmåde

  • Skær kylling i passende stykker, steg dem i lidt olie  i en gryde og tag dem efterfølgende af varmen og lig dem i en skål.
  • Snit hvidløg, løg og ingefær fint og svits det i gryden til de bliver gennemsigtige.
  • Tilsæt kokosmælk, bouillon, fiskesovs og rød karrypasta og lad det simre i ca 10 min.
  • Skær grøntsagerne i ønskede størrelser og kom det i retten
  • Tilsæt kyllingen igen
  • Smag til med fiskesovs, rød karrypasta og lidt lime
  • Server med peanuts
  • Er man til det kan man koge lidt nudler til at have i bunden

God fornøjelse 🙂

Gnocchi med spinat og parmaskinke

– Af Marie Sachse

Når det skal gå hurtigt, i en travl hverdag, er dette en af vores favoritter. Det smager skønt og er lynhurtigt at lave 🙂 Her får i opskriften.

Ingredienser

  • 400 g Gnocchi
  • 100 g seranoskinke
  • 300 g frisk spinat
  • 1 hvidløg
  • Smør til stegning
  • Tørrede eller friske salvie blade
  • Parmesan

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180 grader og bag serano skinken til det er sprødt
  • Kog gnocchi i ca. 1 min, si vandet fra og skyl med koldt vand så de ikke koger videre
  • Tænd en pande og kom rigeligt smør på
  • Skær hvidløg og svits det, tilsæt spinaten og steg det til det er faldet lidt sammen.
  • Fordel spinaten i bunden af skålene og steg gnocchierne i smør og salvie i 3-4 min
  • Kom de stegte gnocchi ovenpå spinaten, drys med serano skinke og riv frisk parmesan over og server

God fornøjelse 🙂

Hjemmelavet humus!

– Af Marie Sachse

Herhjemme elsker vi dips til vores aftensmad, og en af vores favoritter er hjemmelavet humus. Det fungerer godt til både grøntsager og kød og så er det samtidig super sundt. Normalt bløder jeg selv kikærterne op, men jeg har altid en dåse økologiske kikærter stående i skabet, hvis jeg pludselig får lyst til at lave humus, fordi så tager det kun 5 min 🙂

Ingredienser

  • 250 g kikærter
  • 4 spsk skyr
  • 2 spsk tahin
  • 1/2 citron
  • 2 hvidløg
  • salt, peber
  • 3 spsk olivenolie
  • Lidt vand
  • Paprika og persille til pynt

Fremgangsmåde

  • Hæld kikærter, skyr, tahin, citronsaft, hvidløg, salt, peber, olivenolie og lidt vand i en blender
  • Blend til massen er jævn og juster med skyr, citron, olie, salt og peber til den har lige den smag du kan lide. Den kan også spices op med fx chiliflager.
  • Hæld det op i en skål og pynt med paprika og finthakket persille
  • Server til maden eller med grøntsagsstave

God fornøjelse 🙂

Pasta m. Bacon, hvidløg og bønner

PMB
– Af Josephine Sachse

Pastaretter er gode i en travl hverdag. Det er noget der kan spises over to dage, eller først til aftensmad og til frokost dagen efter. Her giver jeg jer derfor opskriften på en af de letteste og bedste pastaretter, jeg kender til.MP 1

Ingredienser
– 500g friskpasta, gerne Pastella’s grøntsagsbånd
– 5 fed hvidløg
– 1 pakke bacontern
– 100 g. friske grønne bønner
– Olivenolie
Fremgangsmåde
1. hak hvidløg i små tern og steg dem på en pande, sammen med bacontern, til baconen er crispy
2. Skær bønnerne i mindre stykker, og kog sammen med pasta, til pasten er al dente. (Der kan også bruge broccoli)
3. Tilføj pasta og bønner til panden med bacon og hvidløg, og tilføj ekstra olivenolie, efter behov
4. Server med parmasan

God fornøjelse! 🙂

Madplan uge 44

MP 1
– Af Josephine Sachse

Normalt er det Marie der står for den ugentlige madplan. Men i denne uge, forsøger jeg mig med at sammensætte en madplan, som passer godt ind i en studerendes budget. Denne madplan er passende til en person, men kan sagtens laves til to personer.

Mandag
Pasta med bacontern, hvidløg, grønne bønner og olie (Opskriften kommer mandag).

Tirsdag
Tortilla wraps med oksekøb og grøntsager.
– Dette passer samtidig perfekt til frokost til onsdag.

Onsdag
Omelet med resterne af oksekødet fra tirsdag.

Torsdag
Ovnbagte rodfrugter, med pandestegt kylling, og grønne bønner.

Fredag
Risotto med kylling, bacon og ærter.

Lørdag
Hakkebøffer med bearnaise sovs og ovnbagte kartofler evt. tilføj også rodfrugter.

Søndag
Hønsekødssuppe med køb/melboller og hvidløgsbrød.

Vi vil som altid gerne have jeres forslag til, hvordan en madplan kan se ud.

God aften og god fornøjelse 🙂