Nybagte gulerodsboller med solsikkekerner

Gulerodsboller– Af Marie Sachse

Her til morgen vågnede vi og vejret det kaldte bare på nybagte boller. Derfor skulle der da bages gulerodsboller. Det gode ved gulerodsboller er at gulerødderne sørger for at de ikke blive tørre da de er fyldt med vand. Derfor bliver de ved mød at være luftige og saftige i lang tid. Til denne opskrift plejer jeg at bruge de frø, kerner samt mel jeg har i skabet hvilket gør at de altid smager lidt forskelligt. Til denne portion brugte jeg:

Ingredienser

  • 200 ml vand
  • 25 g gær
  • 1 dl skyr – ander neutral yoghurt kan også bruges
  • 2 spsk
  • 3 gulerødder
  • 2 dl frø/kerner (jeg brugte hørfrø og solsikkekerner)
  • 50 g havregryn
  • lidt groft salt
  • 1 spsk honning
  • ca. 450g hvedemel – her kan også bruges noget grovere mel

Fremgangsmåde

  • Opløs gæren i vandet, og tilsæt herefter de resterende ingredienserne, undtagen melet. Bland det godt sammen. Melet tilsættes herefter lidt efter lidt.
  • Æltede dejen i ca 10 minutter i en køkkenmaskine eller i hånden til den er let og luftig
  • Kom dejen tilbage i skålen og læg et viskestykke henover. Lad dejen hæve i min 30 minutter.
  • Når dejen er hævet slås den sammen på bordet og trilles til 10-12 boller. Lad bollerne efterhæve i yderligere 30 minutter på en bageplade med bagepapir. Tænd ovnen på 220 grader.
  • Pensle bollerne med æg og drys evt med solsikkekerner
  • Bag bollerne midt i ovnen i 15-20 minutter. Når bollerne lyder hule, hvis du banker dem i bunden, er de færdige.

God fornøjelse 🙂

 

Madplan uge 49 :)

– Af Marie Sachse

Så er det igen tid til ugens madplan og jeg håber i stadig kan bruge dem 🙂

Denne uge forsøger vi herhjemme på at spare på kulhydraterne til aftensmaden og det vil kunne ses i madplanen 🙂 Er i ikke med på den kan i jo altid tilføje lidt pasta, kartofler eller hvad i ellers har lyst til.

I er mere end velkomne til at komme med gode forslag og ideer til hvad i kunne tænke jer på de kommende ugers madplan.

Her kommer madplanen for uge 49:

Mandag:
Hakkebøf med spejlæg og salat

Tirsdag:
Svinemørbrad med coleslaw og ristede nødder

Onsdag:
Rødspættefileter med ærtepure og ovnbagte bønner med mandler

Torsdag:
Wok med kokosmælk, rød karry samt massere af kylling og grøntsager

Fredag:
Frikadeller med blomkålspure og bønnefritter

Lørdag:
Fyldt aubergine med oksekød og en kikærtesalat

Søndag:
Blomkålspizza med seranoskinke og rucola.

God aften og god fornøjelse 🙂

Black friday

Screen Shot 2015-11-26 at 13.30.58

– Af Josephine Sachse

Efterhånden har vi danskere ’adopteret’ mange traditioner fra USA, både halloween, thanksgiving og valentines day.  Men den nok vigtigste af dem løber af staben i morgen, nemlig black friday.

Black friday bliver i morgen, den 27. november, afholdt for anden gang i Danmark. Hele konceptet med dagen går ud på, at denne ene dag på året, tilbyder stort set alle butikker rundt om i landet store rabatter på de fleste af deres varer.
Der er tale om rabatter helt op til 70%. Dette er jo en perfekt anledning til at få klaret julegaveindkøbene.
Vi, som studerende, siger ikke nej tak til en mulighed for at spare penge på ting og gaver vi alligevel skal have købt. Derfor har vi lavet lidt research, for at finde de steder hvor der er flest butikker med de største rabatter, da der er første gang vi prøver black friday af.

Vi har besluttet at lave en søster- tur ud af det, og tager i morgen til Fisketorvet, for at klare så mange julegaver som muligt. December er i forvejen en travl måned med mange forskellige arrangementer og eksamener, så det er dejligt at kunne få julegaveræset overstået i god tid.

Vi er nok ikke de eneste der har fået denne gode ide, men vi står gerne lidt ekstra i kø, for at få fat i de gode rabatter. Anbefalingen herfra lyder på at tage til storcentre rundt omkring i landet, da i både kan klare indkøbene uden at skulle fryse, og samtidig er der samlet mange butikker, hvilker gør at det kan klares på forholdsvis kort tid. Vi vil gerne hører jeres tanker omkring black friday, og selvfølgelig hvor i tager hen, og om i får fat i nogle ekstra gode rabatter.

God jagt 😉

Sprøde falafler med bulgursalat

– Af Marie Sachse

Billede 31-10-2015 18.53.59

En af mine absolutte favoritter er hjemmelavede falafler 🙂 Vi laver den alt for sjældent, men når vi gør laver vi en ordentlig portion, og så kommer der en masse i fryseren så man har til en dag man er alene hjemme!

Ingrediense til falafler til 3-4 personer

  • 400 g tørrede kikærter (eller to dåser hvis man har travlt)
  • 1 bundt hakket persille
  • 1 fed hvidløg
  • 1 stort løg
  • 5 tsk koriander
  • 5 tsk spidskommen
  • 2 tsk salt
  • 2 små kartofler
  • 4 æg
  • 4 spsk rasp eller havregryn
  • 1/2 tsk chili
  • 2 spsk citronsaft
  • Olie til at stege i/fritere

Billede 31-10-2015 18.44.39

Ingredienser til bulgur salat til 3-4 personer

  • Ca 200 g bulgur
  • En halv agurk
  • En peberfrugt
  • En dåse majs
  • En håndfyld bønner
  • En halv Broccoli
  • Eller hvad i ellers har af grønt i køleskabet, næsten alt dur 🙂
  • 1 dl olivenolie
  • 1 spsk rød karrypasta
  • 1 spsk tomatpure
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk korriander
  • lidt chili efter behov
  • Salt og peber

Fremgangsmåde falafler

  • Sæt kikærterne i blød aftenen før, eller snyd og brug to dåser 🙂
  • Bland alle ingredienser sammen i en stavblender eller blender
  • Varm olien op i en gryde
  • Form med en spiseske små runde falafler og kom dem ned i olien til de er gyldne og sprøde, det tager ca 3-4 min

Fremgangsmåde bulgur salat

  • Kog bulguren efter anvisningen på pakken
  • I de sidste 3-4 min af kogetiden kommes fintsnittede bønner og broccoli i.
  • Marinaden laves i en skål ved siden af ved at blande olie, rød karrypasta, tomatpure, spidskommen, koriander, chili samt salt og peber til en ensartet masse.
  • Lidt efter lidt hældes det i den kogte bulgur (Det er ikke sikkert det hele skal bruges)
  • De resterende grøntsager snittes og kommes i den afkølede bulgur
  • Server bulgur salaten med de nylavede falafler – velbekomme 🙂

Madplan uge 48 :)

– Af Marie Sachse

Her kommer ugens madplan 🙂

Mandag
Madpadekager med pankopaneret kylling og grønt

Tirsdag
Bygotto med svampe og kylling. Find opskriften her

Onsdag
Broccolitærte med kylling og asparges

Torsdag
Rå forårsruller med friske grøntsager og hvidløgsmarinerede rejer

Fredag
Bøf bearnaise med hjemmelavede pommesfrittes

Lørdag
Gullash med kartoffel og gulerodsmos. Find opskriften her

Søndag
Spaghetti Carbonara. Find opskriften her

Vi vil som altid gerne have jeres forslag til, hvordan en madplan kan se ud.

God aften og god fornøjelse 🙂

Bananvafler med hindbær og mandler

IMG_2135– Af Marie Sachse
Fik et tip af en god veninde på disse lækre bananvafler og den skal i da ikke gå glip af! Der er kun 4 ingredienser og dejen kan laves om aftenen så de er lynhurtige at lave næste morgen 🙂 Her kommer opskriften:

Ingredienser

  • 1 banan
  • 2 æggehvider
  • 1/2-1 dl havregryn
  • Vaniljepulver
  • Kokosolie til bagning
  • Frosne hindbær
  • Mandler

Fremgangsmåde

  • Miks banan, æg, havregryn og vaniljepulver i en stavblender
  • Tænd vaffeljernet
  • Inden hver vaffel smøres med lidt kokosolie
  • Der hældes en passende mængde dej på (prøv jer frem)
  • De skal bage i 2-3 min
  • Kom frosne hindbær i en gryde og kog det op
  • Server vaflerne med hindbærmoussen og hakkede mandler

IMG_4684God fornøjelse 🙂

Rodfrugter :)

– Af Marie SachseIMG_6395

Efteråret og vinteren giver mulighed for at lave mad i flotte farver ved hjælp af bl.a rodfrugter. Der findes så mange lækre rodfrugter, der kan give lidt kulør på aftensmaden 🙂 Bolchebeder, græskar, rødbeder, gulerødder osv. Her kommer min favoritblanding’

Ingredienser

  • Gulerødder
  • Bønner
  • Løg
  • Rødbeder
  • Bolchebeder
  • Butternut squash
  • Lidt olie
  • Krydderier

Fremgangsmåde

  • Skræl og skær rodfrugter osv i passende størrelser
  • Kom dem i en pose og tilsæt olie og jeres ynglingskrydderier. Jeg elsker Nicholas Vahé’s blandede krydderier da jeg nogen gange kan være lidt uopfindsom selv 🙂
  • Vag dem i ovnen ved 200 grader i ca 30 min

God fornøjelse 🙂

Pakkekalenderen 2015

– Af Josephine Sachse

Julen er en hellig tid. I hvert fald i vores familie. Det er med masser af lyskæder, nissemænd, og ikke mindst en pakkekalender. Siden vi har været helt små, har vi fået en pakkekalender, der løber alle dagene fra 1.- 24. December.
Og i år er ingen undtagelse. Men julen handler ikke om at få, men derimod om at give, og derfor har jeg besluttet mig for, at lave en pakkekaldender til mine to veninder. Jeg ved selv hvor hyggeligt det er at gå og pakke en gave op, hver dag i december, og den glæde vil jeg gerne give mine veninder.

En pakkekalender er ikke noget der behøver at koste mange penge, der er selvfølgelig 24 dage, der skal være gaver til, og når jeg nu skal lave det til to, løber det også lidt op, men jeg har besluttet mig for at holpakkekalenderde budgetten under 500kr. Jeg vil gerne give jer lidt ideer til hvad du kan komme i en pakkekalender, uanset hvilket prisleje du så ligger i 😉

Jeg har startet med at gå i forretninger hvor de har en masse små ting, som samtidig også er lidt sjove. Jeg har bl.a. været i IKEA, Tiger og Netto.

 

Pakkekalender ideer for under 10kr. stk.:
1. Stearinlys
2. Servietter
3. Tre pak Julekugler (Tiger)
4. DP Julebryg
5. Chokolade julemænd
6. Skriveblok
7. Engangskopper m. låg
8. Läkerol pakker
9. Julestrømper
10. Tomatpuré

Pakkekalender ideer for under 20kr. stk.:
1. Spaghetti
2. Drikkeglas
3. Disney chokolade julekalender
4. Shampoo/Balsam
5. Strikvanter (Tiger)
6. Grødris
7. Fotorammer med billede i.
8. Kortspil
9. Gløggblanding
10. Toiletpapir

Pakkekalender ideer for under 50kr. stk.:
1. Neglelak
2. Taskeparaply
3. Kaffe
4. Øl/vinoplukker
5. Kalender
6. DVD (for nostalegiens skyld)
7. Mobiloplader til bilen
8. Makeup fjerner
9. Sportstøj/ tilbehør
10. Marcipangris

Jeg håber i har fået noget inspiration til selv at lave en pakkekalender, til nogen af dem i holder! 🙂

Madplan uge 47 :)

– Af Marie SachseUge 47
Her kommer ugens madplan.


Mandag
Stegne nudler med kylling, bambusskud og peberfrugt

Tirsdag
Græske oksekødsfrikadeller med feta og bønnesalat

Onsdag
Rødspættefileter med kogte kartofler og persillesovs

Torsdag
Svinekoteletter med blomkålspure, ristede hasselnødder og grønt

Fredag
Tacoskaller med kylling og grønt

Lørdag
Cæsar salat med kylling og sprøde rugbrødscroutoner

Søndag
Øl braiserede svinekæber med glaserede gulerødder og kartoffelmos

Vi vil som altid gerne have jeres forslag til, hvordan en madplan kan se ud.

God aften og god fornøjelse 🙂