Pulled pork burger

– Af Marie Sachse

I weekenden har man ofte mere tid til at lave god mad og derfor stod sidste weekend også på langtidsstegt pulled pork burger med coleslaw salat. Nedenfor deler jeg selvfølgelig opskriften med jer 🙂 Det gode ved denne ret er at den stort set passer sig selv så man har tid til weekendens andre gøremål imens 🙂Pulled pork burger 4

Ingredienser til ca 2-3 personer

  • ca 1 kg nakkefilet
  • BBQ sauce
  • 1 spidskålshoved
  • 3 gulerødder
  • 1 æble
  • Ciabattaboller
  • Dressing eller pesto

 

Fremgangsmåde

  • Aftenen før man skal spise smører man nakkefilleten ind i halvdelen af BBQ marinaden, putter den i et fad og sætter den i ovnen ved ca 90 grader varmluft. Den skal have omkring 24 timer for at blive rigtig mør.
  • Næste morgen smører man den ind i resten af BBQ marinaden (gem en lille smule til lige inden servering) og sætter den tilbage i ovnen.
  • Når det er ved at være tid til at spise klargører man coleslaw salaten. Gulerødder, spidskål og æbler skæres fint og blandes sammen i en skål. Man kan her tilsætte dressing eller man kan vente og komme det i burgeren.
  • 10 min før man skal spise tager man nakkefilleten ud af ovnen og trevler den, fx med to gafler, og tilsætter det sidste BBQ sauce. Så skal den tilbage i ovnen og have ca 10 min ved 180 grader.
  • Samtidig med man sætte nakkefilleten ind kan man varme bollerne i ovnen.

God fornøjelse 🙂

Sisterhood :)

– Af Marie Sachse

Nu er vi jo 2 søstre der har bloggen sammen, selvom ingen for 10 år siden nogensinde troede det ville kunne lave sig gøre sådan som vores forhold var og derfor vil vi da gerne lige dele vores historie med jer.

Der er både fordele og ulemper ved søskende – på den ene side kender man hinanden på både godt og ondt og man vil til en hver tid hjælpe sin familie, men på den anden side, kan dem man holder aller mest af, også gøre en aller mest sur og ked af det. Bryllup mig og miffeSådan er det også med os – den ene dag kan vi ligge med nattøj på, i sofaen en hel dag, se dårlige film, grine af dårlige jokes og hygge os ud over alle grænser!Mens vi den næste dag slet ikke kan overskue hinanden og ville ønske man kunne få en anden søster.
Men sådan er det med søskende, og det har jo også sin charme! I sidste ende bliver vi altid gode venner igen – og der er da ikke noget bedre end efter en dårlig dag at ringe til sin søster og at hun så får en til at flække af grin og dagen er reddet 🙂
Når men til vores historie! Vi har så længe vi kan huske, haft forældre der har været skilt, men til trods for det, har vi skiftevis boet en uge hos hver og været det samme sted samtidig. I en lang årrække, da vi begge var teenageres, gik vi tit skævt af hinanden og vi har til tider været dødeligt uvenner. Men da jeg så blev 19 år tog jeg på højskole og vi skulle undvære hinanden i 4 måneder – det lyder ikke af meget, men det er det faktisk, når man normalt ser hinanden hver dag. Jeg kom hjem igen og vi boede sammen 1,5 år endnu. Da jeg så blev 21 år flyttede jeg hjemmefra og så kom balladen igen. Der var tomt derhjemme og ingen til at deleIMG_5607 frustrationerne over vores forældrene med. Jeg havde boet ude i ½ år og der kom nyheden om at vi skulle have en halvlillesøster. På dette tidspunkt var der mange ting der ændrede sig. I forbindelse med nyheden om en ny lillesøster, blev vi tilbudt en lejlighed, vi begge kunne bo i. Først var vi lidt skeptiske, men det endte med at blive super hyggeligt.
Efter et års tid blev det alligevel tid til at flytte hver for sig igen, og nok for det bedste. Her et år efter vi er flyttet fra hinanden, kan jeg virkelig se at det har bragt os meget tættere på hinanden. Den dag i dag taler vi sammen næsten daglidt, vi har bloggen sammen, går i byen sammen og vi er blevet meget mere veninder, end søskende. Så et lidt anstrengt forhold i teenageårene har altså udviklet sig til et fantastisk søskende- og venskab.

Hvordan er jeres forhold til jeres søskende? 🙂

Anmeldelse: grønsagspasta

pastella– Af Josephine Sachse

Som studerende og alene-boende, kan det være svært at få grønsager ind i kosten. Når man samtidig forsøger at skære ned på forbruget af hvidt brød og pasta, vil jeg mene at jeg har fundet den gyldne middelvej.

Jeg har nemlig afprøvet Pastella’s nye grønsagsspagetti.
Grønsagsspagetti er et nyt produkt fra Pastella, hvor der er 40% grønsager i dejen, i stedet for den normale dej, hvor der udelukkende er mel og æg.

Det er en rigtig god måde, at få flere grønsager ind i kosten. Dette er også en god løsning, hvis man har kræsne børn. Spagettien smager præcis som det friske båndspagetti, som vi i forvejen kender fra pastella. Jeg afprøvede det i en pasta ret med tomatsovs og kødboller, og jeg kan varmt anbefale det til andre, som ønsker flere grønsager, og mindre kalorier.

Pastella grønsagsbånd kan købes for 15 kr. i de fleste danske supermarkeder, og til den pris, kan det da næsten ikke betale sig at lade være 😉

Ny bil – men hvilken skal man vælge?

– Af Marie Sachse

Efter jeg har fået nyt arbejde har mine transportbehov ændret sig lidt. Da vi bor i København har jeg altid cyklet rundt til alt da det er den nemmeste måde at komme frem på her inde i byen. Men da mit nye arbejde kræver at jeg skal en del rundt i storkøbenhavn skal jeg nu have fundet mig en bil jeg kan køre rundt i. C1 3

Jeg har været ude og kigge på den del forskellige biler, men jeg kan simpelthen ikke blive enig med mig selv om hvilken model og hvilket mærke det skal være. Jeg er dog kommet frem til to forskellige biler som det endelige valg står imellem. Det er en citroen C1 og en Volkswagen Up!

Har i nogen erfaringer med disse to biler? 🙂

 

Madplan uge 42

– Af Marie Sachse

Så er det 3 uge med madplan og jeg håber i  kan bruge dem 🙂
I er mere end velkomne til at komme med gode forslag og ideer til hvad i kunne tænke jer på de kommende ugers madplan.

Her kommer madplanen for uge 42:

Mandag:
Kyllinge/spinat lasagne

Tirsdag:
Risengrød (Det er jo snart jul, så man må gerne)

Onsdag:

Kylling i grøn karry med ris og forskelligt grønt

Torsdag:
Jordskokkesupper med rugbrødscrumble og bacon (Nu de endelig er i sæson)

Fredag:
Friske forårsruller med kylling og grøntsager

Lørdag:
Hakkebøffer med hjemmelavede rösti og grønt

Søndag:
Ovnbagt laks med rodfrugter

God aften og god fornøjelse 🙂

Party like Gatsby

– Af Marie Sachse

IMG_5785Jeg har været til firmafest med temaet “Party like Gatsby”. Inden festen var vi hjemme hos en af pigerne fra kontoret og gøre os klar og drikke lidt god vin så vi kunne komme i den rette stemning. Vi havde en kanon aften i bedste 20’er stil, med krøllet hår, pandebånd med fjer, røde læber, fine kjoler og cigaretrør. Til festen kom der dansere og gav et show, og senere på aften fik vi besøg af både Wafande og Pharfar, der spillede en masse fed musik for os. Selve festen blev i tråd med temaet, hold på Odd Fellow Palæet i Bredgade. Nedenfor kan i se lidt billeder fra aftenen!

Hvilke temaer kan i bedst lide til fester? 🙂

IMG_5797 IMG_5781

IMG_5804

Kanelsnegle med frysetørrede hindbær og glasur

– Af Marie Sachse

Ingredienser

Gærdej:
2 dl mælk
50 g gær
Ca 500 g hvedemel + lidt til udrulning
100 g blødt smør
2 æg
1 tsk kardemomme
½ tsk salt
50 g sukker
1 æg til pensling

Remonce:IMG_5823
150 g blødt smør
100 g brun farin (Sukker kan også bruges)
2 spsk kanel

Glasur:
Vand
Flormelis
Frysetørrede hindbær til pynt

 

 

Fremgangsmåde

  • Lun mælken og opløs gæren her i
  • Tilsæt ca halvdelen af melet og rør det sammen
  • Tilsæt nu de øvrige ingredienser og det sidste af melet og rør den på røremaskine i 5-10 min til det er en elastisk og ensartet dej (den må ikke blive hverken hård eller tør i konsistensen)
  • Lad dejen hæve lunt i ca 30 min
  • Imens laves remoncen ved at piske de tre ingredienser sammen enten på røremaskine eller i hånden
  • Når dejen har hævet rulles den ud i ca 30×45 cm og remoncen fordeles ud på hele dejen – sørg for at komme helt ud til kanten
  • Rul dejen som en roulade på den lange led og skær den i 15-18 skiver og ligges på en bageplade med lidt mellemrum imellem så de har plads til at hæve
  • Herefter efterhæver de i ca 30 min
  • Efter hævning pensles de med æg og bages i 12-15 min ved 200 grader til de er flotte og gyldne
  • Når de er kølet af pyntes med glasur og frysetørrede hindbær

God fornøjelse 🙂

Kulturel tirsdag!

 

– Af Josephine Sachse

For at få et andet perspektiv på hele bloggen, har vi været lidt kulturelle for engangs skyld.
Derfor tog vi tirsdag et smut på Louisiana i Humlebæk. Det er et sted der vækker mange minder for både Marie og jeg. Da vi var mindre, blev vi slæbt med der op af vores farmor, hver gang muligheden bød sig, og det gjorde den altså tit! Derfor er der meget nostalgi over stedet, og jeg er med årene begyndt at sætte pris på stedet, og kunsten der er at finde på stedet.

YK2
Der er dog også en anden grund til at vi skulle derop denne gang. Jeg har igennem det sidste halve år, gået og glædet mig til at Yayoi Kusama’s udstilling ‘I uendeligheden’ skulle komme i september!
Det er en helt fantastisk udstilling og jeg kan varmt anbefale alle, der har lyst til at blive overrasket og taget med til en anden verden! Udstillingen er overvældende, og noget du ikke må gå glip af!

Efter min mening, taler billederne for sig selv, hvad synes i? 🙂
– Udstillingen løber frem til den 24/1-16, så der er masser af tid og ingen undskyldning, for ikke at få den set 😉

YK1

Ude og spise med studiepigerne

– Af Marie Sachse

Da jeg er startet med at arbejde fuldtid er det ikke så tit jeg ses med mine veninder fra studiet. Derfor har vi besluttet os for at lave en madklub hvor vi mødes en gang om måneden for enten at lave mad hos en af os eller tager ud og spiser. I går var første gang vi skulle mødes og stedet vi skulle spise hed Hanzó.

12033582_10206648365824614_190124687_nHanzó er en asiatisk inspireret restaurant og er en del af madklubben. Den ligger på nørrebrosiden ned til søerne lige ved Dronning Louises bro. Vi fik hver en super lækker ret, til meget billige penge. Jeg fik marinerede kyllingespyd med ris og en dip. Det er helt klart ikke sidste gang jeg har været her. Tjenerne var så søde og hjælpsomme, maden var kanon god og man sag med den smukkeste udsigt over søerne. Helt klart anbefalelsesværdigt 🙂

Har andre af jer prøvet dette sted?

Madplan uge 41

– Af Marie Sachse

Så er det anden uge med madplan og jeg håber i kan bruge den nye madplan 🙂
I er mere end velkomne til at komme med gode forslag og ideer til hvad i kunne tænke jer på de kommende ugers madplan.

Her kommer madplanen for uge 41, på nogle af retter vil i kunne klikke på den og komme direkte til opskriften 🙂

Mandag:
Spaghetti Carbonara (Klik her for opskrift)

Tirsdag:
Lasagne med grønt (Klik her for opskrift)

Onsdag:
Boller i karry med ris

Torsdag:
Hjemmelavede fiskefrikadeller med ærtepure

Fredag:
Cæsarsalat med kylling og croutoner

Lørdag:
Langstidsstegt pulled pork bruger med coleslaw

Søndag:
Kyllingefrikadeller med pastasalat

God aften og god fornøjelse 🙂