– Af Josephine Sachse

Vi er en stor familie, den er bare delt i to. Der er vores mors familie, og vores fars familie. Med en stor familie, følger også mange fødselsdage, og andre familie arrangermeneter.
Selvom det er ved at være en månedstid siden jeg havde fødselsdag, blev jeg alligevel fejret igen i søndag, af vores mors side af familien.
Noget af det vigtigeste ved en familie fødselsdag, er kage og lækkerier. En fast tradition hos vores mors familie, er at der skal være en kagekone eller kagemand, men det synes Marie og jeg at vi ville spice op denne gang. Derfor gik vi i tænke boks, og kom op med vores egen chokolade lagkage.

Ingredienser til 8 personer

Chokoladebunde:

• 100 g smør – smeltet
• 250 g sukker (ca. 3 dl)
• 1 vaniljestang – kornene herfra
• 2 æg
• 225 g hvedemel (ca. 3 3⁄4 dl)
• 1 tsk bagepulver
• 2 spsk kakao
• 2 dl mælk

Chokoladecreme:

• 5 dl. Piskefløde
• 60 g Flormelis
• 30 g Kakao

Fremgangsmåde

Chokoladebunde:

1. Pisk det smeltede smør med sukker og vaniljekorn
2. Kom det ene æg i og pisk godt.
3. Tilsæt det andet æg, og pisk til blandingen ligner æggesnaps
4. Bland mel, bagepulver i en skål for sig. Herefter vend det i æggeblandingen, skiftevis med mælk.
5. Melblandingen drysses igennem en sigte, for at undgå klumper.
6. Tag en tredjedel af dejen fra, og bland kakaopulver i.
7. Fordel dejen i en springform/ bradepande, skiftevis lys og mørk.
8. Bag kagen midt i ovnen ved 200 grader i 30 minutter
9. Efter afkøling, flæk dejen i to eller tre dele.

Chokoladecreme:

1. Pisk fløden luftig
2. Sigt flormelis og kakao i fløden, og pisk, indtil masen er ensartet.
3. Fordel cremen mellem de afkølede bunde

Pynt:

• Ristede, hakkede valnøddekerner
• Hakket mørk chokolade

Vi har i vores kage, valgt at tage kagen ‘marmorkage’- agtig, det er selvfølgelig valgfrit, ligesom pynten også er til fri fortolkning.

Det er et godt alternative til den helt klassiske lagkage, og den giver noget nyt til enhver fødselsdag.

God fornøjelse 🙂