Kategori: Anmeldelse

50 års fødselsdag

– Af Josephine Sachse

Som i måske har oplevet, er familie meget vigtigt for os. Vi laver rigtig mange ting sammen, også sammen med vores forældre, og en begivenhed som altid sker i familiens skød, er thumb_IMG_6800_1024fødselsdage. Vores far blev 50 i sidste uge, og det er en stor ting! Han er en mand der holder sig utrolig godt, så det kan ikke ses på ham, at han lige er blevet 50 år. Men en rund
fødselsdag, som denne, skal fejres, og det blev den da også!

Onsdag, på dagen, var vi først til kage og kaffe i lejligheden på Hellerupvej, og senere ude og spise på Bæst, en super hyggelig restaurant på Nørrebro. At servere velsmagende tapas, samt pizza som de bliver lavet i Italien, toppet med en lækker flaske vin, er bæst’s vigtigste opgave. Og det må man give dem, at de gjorde til perfektion.

På bæthumb_IMG_6804_1024st ligger man ikke mærke til at tiden går, da stemningen er så god, og servicen sørger for at man ikke mangler noget, som gæst. Helt klart et besøgsværdigt sted, til en festlig lejlighed, eller når du bare har lyst til lækre stenovnspizzaer.

Men en rund fødselsdag kan ikke kun fejres på en dag, derfor holdte vi søndag fødselsdags/juleklip. Det er en fast tradition, at vi hvert år i december, samles hele Sachse – familien til juleklip og fødselsdag. Det er en god måde at få set hele familien, få sagt god jul, og en god undskyldning for at spise vaniljekranse og æbleskiver 😉

thumb_IMG_6852_1024I år havde Marie og jeg medbragt en tradition, fra vores mors familie. Vi havde lavet en kagemand til fødselaren. Og opskriften får i selvfølgelig lige her.

Opskrift på kagemand til ca 10 personer:

Ingredienser

  • 225 g smør
  • 4,5 dl vand
  • 3 tsk sukker
  • 225 g mel
  • 6 æg
  • 1,5 tsk bagepulver

    Pynt:

  • Flormelis til glasur
  • Slik
  • Karamelsnørre til håret
  • Marcipan til hoved og mave thumb_IMG_6845_1024
  • Fødselsdagsflag og lys

Fremgangsmåde

  • Smør, vand og sukker varmes op i en gryde til lige under kogepunktet
  • Kom melet i og rør godt rundt til det bliver en glat og ensartet masse
  • Lad det køle af i ca 30 min til det er stuetemperatur – det må ikke være for varmt da æggene ellers vil skille når de kommer i
  • Når massen er kølet af tilsættes først bagepulver og derefter et æg og det røres ind i massen til den igen bliver ensartet
  • Dette gentages for alle æggene (det kræver en stærk overarm). Massen vil stille og roligt blive mere og mere cremet
  • Når alle æggene er rørt i fordeles massen på 2-3 bageplader. Der skal være et hoved, en krop, to arme og to ben.
  • Bundene bages i 5 min ved 250 grader og derefter yderligere 10-15 min ved 215 grader. Det er meget vigtigt at ovnen ikke åbnes under bagningen da det vil få bundene til at falde sammen.
  • Bundene tages ud når de er blevet flotte og gyldne.
  • Når de er kølet af og faldet lidt sammen rulles marcipan ud til hoved og mave og derefter kan der ellers pyntes løs efter bedste evne!
  • God fornøjelse 🙂

Kartoffel porre suppe med serano og sprøde rugbrødscroutoner

– Af Marie Sachse

Billede 15-11-2015 18.25.52I den kolde tid er der intet bedre end suppe! Derfor deler vi nu opskriften på den bedste kartoffel/porre suppe som i kan varme jer på i de kolde aftener 🙂

Ingredienser til 2-3 personer

  • 500g kartofler
  • 2 porre
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 l grøntsagsbullion
  • 2 dl fløde
  • Lauerbærblade
  • Timian
  • Salt og peber
  • 8-10 skriver serano skinke
  • 4-5 skiver rugbrød
  • Olivenolie
  • Salt

Fremgangsmåde

  • Snit kartofler, porre, løg og hvidløg i mindre stykker (Jo større stykker, jo længere skal suppen koge)
  • Hæld olie i en gryde og svits kartofler, porre, løg og hvidløg i et par minutter
  • Tilsæt boullion samt krydderier og lad suppen koge ca 30 min alt efter størrelsen på grøntsagerne 🙂
  • Når kartoflerne er mørre pilles lauerbærbladene op og suppen blendes
  • Når suppen er blendet smages til med fløde, salt og peber
  • Bag serano skinken i ovnen ca 10 min til det er sprødt
  • Skær rugbrøddet i små terninger og fordel det på et stykke bagepapir
  • Hæld forsigtigt lidt olivenolie ud over og drys med salt
  • De skal have ca 20 min – halvvejs kan man lige ryste dem lidt så de bliver sprøde på alle sider

Server suppen med de sprøde rugbrødscroutoner og serano skinken 🙂

Koncert i punpehuset

Ki15:1

– Af josephine Sachse

Jeg vil gerne fortælle jer om noget, jeg ikke har gjort i meget lang tid! Min veninde spurgte mig den anden dag, om jeg ville med til koncert med hende, og koncert er normalt kun noget jeg tager til, når jeg er på Roskilde Festivalen om sommeren.

Men hun mente at det var lige noget mig. Min normale musiksmag er meget bred, så jeg hører alt fra Rasmus Seebach til Nicki Minaj. Men den her havde jeg ikke set komme.
Ki15
Hun spurgte om jeg ville med ind og se Kid Ink. Kid Ink er en amerikansk rapper, som skriver, til tider, rimelig offensive tekster. Jeg har tidligere har hørt noget af det, men der har aldrig rigtig fanget mig. Men lad mig sige det helt ærligt, han vandt ved nærmere bekendtskab! Det er en af de vildeste koncerter jeg har været til, og jeg var helt vild med det!

Koncerten fandt sted i Pumpehuset, og han formåede at få HELE pumpehuset med, om man så var fan eller ej. Koncerten fandt sted i tirsdags, og selvom det var tirsdag, og der muligvis blev indtaget en øl eller tre, var det det hele værd!

Efter denne oplevelse er det min helt klare anbefaling at tage til alle de koncerter der er
muligt, om man så kender kunstneren eller ej, det er altid godt at få et nyt input om nyt musik.

Brunch på Wulff og Konstali

– Af Marie SachseW+K

I sidste weekend skinnede solen og vejret var skønt! Derfor besluttede vi os for at komme ud i det gode vejr og lave noget hyggeligt. Vi valgte derfor at tage til Amager hvor der ligget et lille kanon hyggeligt brunchsted, nemlig Wulff og Konstali. Vi kom allerede kl 09:30 så vi kunne være sikre på at få et bord. Koncepter er at man selv vælger 5 eller 7 retter til hhv. 119 og 149 kr. Derefter bestiller man drikkevarer, vi bestiller altid deres hjemmelavede juicer og selvfølgelig en stor kop kaffe 🙂 De skifter jævnligt menuen så den passer til årstiden og så man altid har mulighed for at prøve noget nyt, men selvfølgelig stadig kan få de gamle klassikere 🙂 Dette sted er helt klart et besøg værd! Her nedenunder sat et udklip af deres menukort ind så i kan se om der er noget i kunne fristes af.  Efter vi havde spist gik vi en tur ned til vandet, hvor vi gik en lang tur.

Hvilke brunchsteder kan i anbefale? 🙂Skærmbillede 2015-11-02 kl. 19.59.17

W+K 1

Postkort fra Århus :)

–  Af Marie Sachse

Vi har i efterårsferien været på en forlænget weekend i Århus. Vi trængte til at komme væk fra hverdagen, arbejde, vasketøj, opvask, indkøb osv. Jeg havde aldrig været i Århus, så det skulle prøves. For at prøve noget nyt, bookede vi vores overnatninger gennem Airbnb og det var en kæmpe succes. Vi lejede en hel lejlighed lige midt i byen, oppe på 4 sal, så vi havde fantastisk udsigt og det var meget billigere, end at bo på et af de billige hoteller, lidt ude for byen! Så den anbefaling er hermed givet videre 🙂 Nederst kan i se billeder fra turen!

12167915_10206764314123249_1536493485_n
1. Hovedret på Castenskiold

Vi startede fredagen ud med brunch på Globen Flakket, ved åen. For kun 39 kr. fik vi en super lækker morgenmadsbuffet, der holdt os mætte stort set hele dagen. Derefter gik vi den lange tur ned for at skulle se ”sculptures by the sea”, men da vi ikke havde undersøgt noget om det, blev vi slemt skuffede. Da vi endelig kom ned til havnen, var udstillingen der ikke længere. Oven på denne oplevelse skyndte vi os tilbage til byen og brugte hele eftermiddagen på at gå Århus gader tynde og vi fik shoppet en hel masse! Til aften havde vi bestilt bord på Castenskiold, som er en super hyggelig restaurant, der også ligger ved åen. Her startede vi med drinks, og som i kan se på billederne var de helt i top! 🙂 Derefter fik vi en lækker 3 retters menu.

12170628_10206764241801441_979992885_n
2. Aros regnbuen

Om lørdagen sov vi længe og gik derefter ned til Lagkagehuset og spiste morgenmad og drak kaffe. Vi kunne ikke være i århus uden at se lidt kulturelt, så om formiddagen tog vi en tur på Aros og så de forskellige udstillinger og selvfølgelig var vi også et smut oppe i regnbuen – det er vist et must 🙂 Til frokost havde vi fået anbefalet en lille deli der hedder OliNico hvor vi fik den lækreste omgang Fish’N’Chips – dette sted skal klart opleves 🙂 Om aftenen tog vi på tapasbaren CanBlau hvor vi fik en masse god vin og 9 små forskellige retter.

Alt i alt havde vi en hel kanon tur, og Århus vandt klart ved nærmere bekendtskab :). Det er absolut ikke sidste gang turen går der over!

Hvad er jeres favorit spisested i Århus? 🙂

12168161_10206764240561410_642679792_n
3. Drinks på Castenskiold
12167151_10206764315523284_587607175_n
5. Morgenmad på Globen flakket
12166145_10206764313803241_1569433635_n
4. Aros
12167689_10206764315163275_2134738003_n
6. Kaffe på Emmerys

Anmeldelse: grønsagspasta

pastella– Af Josephine Sachse

Som studerende og alene-boende, kan det være svært at få grønsager ind i kosten. Når man samtidig forsøger at skære ned på forbruget af hvidt brød og pasta, vil jeg mene at jeg har fundet den gyldne middelvej.

Jeg har nemlig afprøvet Pastella’s nye grønsagsspagetti.
Grønsagsspagetti er et nyt produkt fra Pastella, hvor der er 40% grønsager i dejen, i stedet for den normale dej, hvor der udelukkende er mel og æg.

Det er en rigtig god måde, at få flere grønsager ind i kosten. Dette er også en god løsning, hvis man har kræsne børn. Spagettien smager præcis som det friske båndspagetti, som vi i forvejen kender fra pastella. Jeg afprøvede det i en pasta ret med tomatsovs og kødboller, og jeg kan varmt anbefale det til andre, som ønsker flere grønsager, og mindre kalorier.

Pastella grønsagsbånd kan købes for 15 kr. i de fleste danske supermarkeder, og til den pris, kan det da næsten ikke betale sig at lade være 😉

Ny bil – men hvilken skal man vælge?

– Af Marie Sachse

Efter jeg har fået nyt arbejde har mine transportbehov ændret sig lidt. Da vi bor i København har jeg altid cyklet rundt til alt da det er den nemmeste måde at komme frem på her inde i byen. Men da mit nye arbejde kræver at jeg skal en del rundt i storkøbenhavn skal jeg nu have fundet mig en bil jeg kan køre rundt i. C1 3

Jeg har været ude og kigge på den del forskellige biler, men jeg kan simpelthen ikke blive enig med mig selv om hvilken model og hvilket mærke det skal være. Jeg er dog kommet frem til to forskellige biler som det endelige valg står imellem. Det er en citroen C1 og en Volkswagen Up!

Har i nogen erfaringer med disse to biler? 🙂

 

Kulturel tirsdag!

 

– Af Josephine Sachse

For at få et andet perspektiv på hele bloggen, har vi været lidt kulturelle for engangs skyld.
Derfor tog vi tirsdag et smut på Louisiana i Humlebæk. Det er et sted der vækker mange minder for både Marie og jeg. Da vi var mindre, blev vi slæbt med der op af vores farmor, hver gang muligheden bød sig, og det gjorde den altså tit! Derfor er der meget nostalgi over stedet, og jeg er med årene begyndt at sætte pris på stedet, og kunsten der er at finde på stedet.

YK2
Der er dog også en anden grund til at vi skulle derop denne gang. Jeg har igennem det sidste halve år, gået og glædet mig til at Yayoi Kusama’s udstilling ‘I uendeligheden’ skulle komme i september!
Det er en helt fantastisk udstilling og jeg kan varmt anbefale alle, der har lyst til at blive overrasket og taget med til en anden verden! Udstillingen er overvældende, og noget du ikke må gå glip af!

Efter min mening, taler billederne for sig selv, hvad synes i? 🙂
– Udstillingen løber frem til den 24/1-16, så der er masser af tid og ingen undskyldning, for ikke at få den set 😉

YK1

Sådan holder vi girls night-out!

Screen Shot 2015-09-17 at 17.02.07

– Af Josephine Sachse
Nu er weekenden endnu engang over os, og hvad er bedre til at glemme en stresset uge, end en bytur? Det er samtidig også sidste gang jeg nævner min fødselsdag på bloggen, i år i hvert fald 😉

I aften skal jeg nemlig, sammen med min veninde, holde fødselsdag på den klub der hedder MAMA, som ligger på Knabrostræde i København. Det er et arrangerment vi har fået sat i gang, så vi kan blive fejret en sidste gang, med og af alle dem vi kender!

Men til enhver god bytur skal der være en god opvarmning! Marie og jeg har derfor slået os sammen, og holder ‘girls night-out’- warm up hos hende i aften. Det vil bestå af lækre drinks, hjemmelavede pizzaer, og godt selskab! Af samme grund kan jeg ikke ligge billeder med til dette indlæg, men de kommer!

Hvad mener du er den bedste måde at gøre sig klar til en bytur?

God aften og god weekend til alle! 🙂

Brunch på Cafe A på Østerbro

– Af Marie Sachse

Jeg er netop startet på min kandidat på CBS og vi havde i sidste uge intro uge. Ugen har bl.a  stået på teambuilding, hygge, middage og en masse fest! Det har været super sjovt, men det kræver også en masse energi at lære en masse nye mennesker at kende og samtidig få lidt for lidt søvn. Derfor trængte vi til en lørdag hvor vi bare kunne slappe af og lade op til den kommende uge! Vi besluttede os derfor for at tage ud og spise brunch. Vi havde set at der var åbnet et nyt sted ikke så langt fra hvor vi bor, stedet hedder Cafe A og ligger tæt på Østerbrogade. Vi delte en super lækker brunch tallerken og en cafe burger med kartofler. Helt klar et sted der kan anbefales. Maden var lækker og til en absolut fair pris. God weekend til alle 🙂